Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Chilischote waschen, entkernen und ebenfalls fein hacken.
3. Schritt
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Chilischote hinzufügen und alles kurz mitbraten.
5. Schritt
Tomatenmark, Creme Fraiche und Käse hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze noch ca. 5 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Die Sauce ist nun fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Sauce nicht zu lange köchelt, damit sie nicht zu dickflüssig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Sauce kann man auch eine frische Chilischote anstelle der getrockneten verwenden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Sauce, da er die Schärfe des Chilis abmildert und die Süße des Käses hervorhebt.